2016年4月5日火曜日

メニュー変更のお知らせ

【4/1よりコース主体のメニューに変更します】
ディナータイムでは今まではアラカルトも多数そろえていたのですが
より一層お料理をパワーアップさせるために
6000円のフルコース(9皿)と
4200円のショートコース(6皿)
を基本としたメニューに
変更させていただきます。
今までのコースのお値段そのままで
品数を増やし
一皿一皿、より手の込んだお料理ができそうです。
メニューも月替わりで変えていきたいと思っています。
今年でアラシダも6年目。
何をやるにもスロースターターの僕の
勝負の一年になりそうです。
ワクワクします!

      4月のフルコース
アミューズ:苺を包んだフォアグラのボンボン
冷前菜① :海のゼリー
温前菜① :タケノコと菜の花のパルミジャーノがけ
      バルサミコのソース
冷前菜② :マリネサーモンのポテトサラダ
      エストラゴンとディルの香り
温前菜② :トマトのコンソメで火を通したハマグリと
      お野菜の軽いスープ仕立て
米料理  :魚介類のアロスメロッソ
魚料理  :穴子の軽いスモーク
      フレッシュオリーブとトマトのソース
肉料理  :ピトゥ
デザート :アロスコンレーチェ

自家製燻製バター、パン、コーヒー付